Quand le café bien-être réinvente le café

Connaissez-vous la tendance du CAFÉ BIEN-ÊTRE, à savoir un café optimisé que l’on appelle  le «  café fonctionnel » ?
Je vois tellement de jolies marques se développer sur ce segment que j’ai eu envie d’y consacrer ma chronique Belle & Zen sur Radio J lundi dernier.

Rappelons tout d’abord que le café est la première boisson chaude consommée par les français et que nous sommes près de 8 personnes sur 10 à en consommer.
Nous buvons en moyenne 5,4 kg de café par an et par personne, ce qui nous place à la 19ème position dans le classement mondial des consommateurs de café. Donc, autant que ce dernier soit le plus bienfaisant possible.

Et bien, c’est de cette idée qu’est né LE CAFÉ FONCTIONNEL.
Ce dernier répond à plusieurs défis : fatigue, manque d’énergie, concentration, soutien du système immunitaire et même aide au contrôle du poids…

Est-ce que ce nouveau café bien-être contient moins de caféine ?
Oui, il en contient moins car l’objectif est justement de diminuer le pourcentage de café pour laisser de la place à d’autres ingrédients particulièrement intéressants et fonctionnels.
Je rappelle que si le café possède des vertus non négligeables, il présente l’inconvénient majeur d’augmenter le rythme cardiaque, l’anxiété, l’irritabilité et d’assécher l’organisme par son action diurétique.

Voici 3 conseils pour consommer moins de caféine au quotidien :
Tout d’abord, privilégier le café arabica, plus subtil, plus doux et qui contient moins de caféine.
Ensuite, préférer l’expresso au café allongé. Et oui, car contrairement aux idées reçues un café serré contient beaucoup moins de caféine (50 mg) qu’un mug de café qui peut en contenir plus de 300 mg. Pourquoi ? Et bien tout simplement parce que la caféine est soluble dans l’eau.
Et enfin, opter bien sûr pour des cafés fonctionnels, notre sujet du jour.

Parmi les ingrédients particulièrement intéressants que les marques spécialisées dans le café fonctionnel rajoutent, il y a en « top liste » les champignons médicinaux.
Ils sont omniprésents dans les cafés fonctionnels comme, par exemple, le reishi qui stimule l’immunité et favorise la relaxation, le chaga qui possède de remarquables propriétés antioxydantes ou encore la crinière de lion qui stimule la mémoire et renforce l’immunité.

Et cerise sur le café, en plus de leurs propriétés médicinales, certains champignons permettent de réduire l’acidité du café, rendant sa consommation beaucoup plus facile et agréable.
Si vous cherchez à obtenir l’effet stimulant du café sans les effets secondaires désagréables, le café fonctionnel aux champignons médicinaux est fait pour vous !

Quels sont les autres ingrédients que l’on retrouve dans les cafés fonctionnels ?
– Des épices comme la vanille, le gingembre ou la cannelle,
– Des superaliments comme la maca, le cacao, le baobab, voire même la protéine de courge…
– Des plantes adaptogènes comme le ginseng, la rhodiole ou encore l’ashwagandha
– Et de manière plus surprenante, des  acides gras à chaîne moyenne que l’on appelle les TCM, des graisses bénéfiques pour l’énergie et la fonction cérébrale.

Voici 2 coups de cœur que je vous recommande :
1er coup de cœur pour une nouveauté : LE CAFÉ + de la très jolie marque HYGÉE, première marque française de compléments alimentaires à base de plantes adaptogènes anti-stress.
Pour accroître la performance, juguler le stress et rester focus, Le Café+ est plus faiblement dosé en caféine (33 mg par tasse, soit 4 fois moins qu’un café classique) et hautement concentré en principes actifs avec :

• La Maca qui booste la vitalité et qui contribue à préserver notre bien-être physique et mental.
• L’Éleuthérocoque, le complice d’une activité mentale et cognitive optimale qui s’avère très efficace en cas de faiblesse, d’épuisement et de fatigue.
• Des champignons tels que le reishi, la crinière de lion et le chaga.
• Et enfin, des fibres prébiotiques issues de l’acacia qui complètent la formulation pour une meilleure tolérance digestive.

Les arômes du Café+ oscillent entre les notes puissantes de café, équilibrées par la douceur des plantes et sublimées par une légère torréfaction qui révèle des arômes caramélisés et grillés.
Contrairement aux arabicas traditionnels, son goût ne présente qu’une faible amertume – ainsi qu’une faible acidité. Une particularité liée à sa composition riche en plantes.

Sachet de 75g – 35€ – à shopper ici

2ème coup de coeur pour le « Café des guerriers » de la marque française éponyme.
Cette marque a été créé en 2022 par Sam Tessier, Guitariste de jazz professionnel et gros buveur de café. Après un burn out il remet les pendules à l’heure, s’intéresse à la médecine chinoise et crée sa marque de cafés fonctionnels.

Le Café des Guerriers est un mélange puissant de café Arabica et Robusta de qualité supérieure et de champignons adaptogènes comme le reishi, le chaga, la crinière de lion et le cordyceps.
Ce café se déline en 3 saveurs : vanille, chocolat et noisette. J’ai testé la saveur noisette qui est leur meilleure vente et je dois dire que j’ai été très agréablement surprise en tant que grande amatrice de café ristreto de qualité premium. C’est tout simplement délicieux.
Je pense sincèrement que je vais l’adopter pour le reste de ma life !

Sachet de 110g – 49,90€ – à shopper ici

Il existe aussi des alternatives au café qui ne contiennent aucune caféine.
Elles peuvent contenir des céréales torréfiées comme l’orge ou le siègle qui ne contiennent aucune caféine. Et bien sûr, il y a aussi la chicorée torréfiée qui révèle des arômes intenses et fleuris, aux saveurs de caramel et de pain grillé pour une pause bien-être des plus intense. Un pur délice !

Mon coup de coeur va au Cereccino figue de la marque AROMANDISE.
C’est une délicieuse préparation de froment, malte d’orge, orge, glands torréfiés et qui contient 20% de figue.
Sans caféine, le Cereccino convient à tous et à toute heure, pour diminuer une consommation excessive de thé ou de café, ou juste pour le plaisir.

Pot de 100g – 4,95€ – à shopper ici

Si cet article vous a plu, découvrez la version audio ici (émission Belle & Zen – Radio J du lundi 25 nov).