Objectif zéro déchet

Aujourd’hui j’avais envie de vous parler d’un livre. Oui mais pas n’importe quel livre, un livre de recettes. Mais pas n’importe quelles recettes. 56 recettes avec un élément commun : le pain. Souvent celui de la veille d’ailleurs. L’objectif de ce très bel ouvrage de Delphine Pocard, est de nous aider à ne plus gaspiller, ne plus jeter de pain. Objectif zéro déchet.

Au fil des pages, on y trouve des recettes de pain bien sûr afin de le confectionner soi même en fonction de ses gouts et surtout de ses besoins. Mais on y trouve aussi des recettes salées et sucrées à base de pain (avec ou sans gluten).

La gourmande que je suis s’est évidemment précipitée sur les recettes sucrées mais j’avoue que la première que j’ai réalisée était divine et … Salée ! Comme quoi, quand la recette est bonne (bonne, bonne, bonne !)… Recettes variées, belles photos, chez Suzane on adore !

« Pain, zéro déchets » de Delphine Pocard, 13,90€, aux éditions Rue de l’échiquier, à shopper ici

Aujourd’hui donc j’avais envie de parler de ce livre. Mais en y réfléchissant, le zéro déchet est tellement important que je ne pouvais pas ne pas parler d’autres ouvrages et initiatives qui m’ont interpellée récemment.

Par exemple, au salon « Vivre Autrement », j’ai rencontré Chloé Metahri qui vient de publier « Toute une année zéro déchet ». Cette jeune femme très sympa m’a expliqué comment elle fonctionnait au quotidien notamment pour faire ses courses. Franchement, ce n’est pas aussi contraignant qu’on l’imagine. C’est avant tout beaucoup de bon sens et un peu d’organisation. Dans son ouvrage, elle nous livre ses petites astuces, ses petites recettes afin d’éviter gaspillage et déchets. Et c’est valable pour tout : courses bien sûr, mais aussi dans la cuisine, la salle de bains, pour l’entretien de la maison et du jardin. Depuis notre rencontre, mon linge est comme dans la pub de Coluche, plus blanc que blanc… Sa recette ? Percarbonate, huile essentielle de tea tree et eau chaude, top ! Décidément cette Chloé est aussi astucieuse que sympa !

« Toute une année zéro déchet » de chloé Metahri, 14,90€, aux Editions Idéo, à shopper ici 

Un documentaire sur France 5 a également attiré toute mon attention le mois dernier. Il présentait différentes initiatives, la plupart initiées par de jeunes entrepreneurs, afin de limiter au maximum les déchets. Et les chiffres sont hallucinants, rien qu’au niveau de la nourriture, on sait que plus d’un tiers de ce qui est produit, n’arrivera jamais dans nos assiettes, plus de dix millions de tonnes de produits consommables sont jetés chaque année. On marche sur la tête !

C’est pourquoi si vous n’avez pas pu voir ce super documentaire de Laure Delalex, je vous présente ci dessous quelques uns de ses protagonistes.

Simone Lemon : un resto anti gaspi à paris qui ne travaille qu’avec des produits locaux, mais surtout avec ceux qui ne sont pas conformes aux normes de calibrage ou qui présentent quelques petits défauts d’aspect. De la slow food comme on aime chez Suzane ! A découvrir par là

Phénix : une société qui donne une seconde vie aux aliments en professionnalisant le don alimentaire des magasins. Allez jeter un œil à leur site avec en page d’accueil le compteur de kilos de produits alimentaires et de matériel revalorisés ainsi que le nombre de repas crées, vertigineux… le site: ici

Les cookies évadés : une machine qui permet aux boulangers de transformer sur place leur pain rassis en délicieux cookies, il fallait y penser ! Projet solidaire à retrouver sur le site au milieu des recettes : lire ici

Marie Cochard : on ne la présente plus… C’est la reine du zéro déchet ! Après avoir enquêté auprès des « anciens » du monde entier, elle a récolté d’énormes savoirs en matière de recyclage. Elle le vit désormais au quotidien et se passe même aujourd’hui de frigo…

Elle nous parle de cette merveilleuse expérience dans son ouvrage : « Notre aventure sans frigo ou presque », 19,90€ aux éditions Eyrolles, à shopper :  ici 

On me murmure dans l’oreillette qu’une certaine Sophie Macheteau aurait également plein de trucs et astuces à partager en matière de réduction des déchets… Elle en parle régulièrement sur un site au doux nom de Suzane Green ( !), mais également dans un ouvrage : « Mes astuces green 100% anti gaspi » 17,95€, aux Editions Prat, à shopper :  par là 

Elle en parle aussi par ici…

N’hésitez pas vous aussi à nous faire part de vos bonnes adresses. Tout est meilleur quand c’est partagé…