Infusion gourmande bio zéro complexe

L’infusion, c’est le nouveau-thé !
J’adore créer de nouvelles saveurs en associant des plantes, des fleurs, des fruits ou des épices…
Pour fêter Noël comme il se doit, voici une infusion gourmande zéro complexe. Pour se faire plaisir sans prendre un gramme !

Le pitch ?
Des éclats de fèves de cacao, des écorces d’orange bio, des fleurs de mauve, des morceaux de gousse de
vanille, et du maté.

Subtile et très gourmande, cette infusion joue sur 3 axes :
– Des arômes gourmands grâce aux fèves de cacao qui ne sont pas sans nous rappeler le chocolat chaud, mais sans les calories !
– Un effet satiété naturel grâce à la mauve, naturellement riche en mucilages (des fibres qui gonflent au contact de l’eau).
– Une action minceur et dynamisante due au maté vert, riche en caféine et en théobromine qui stimulent le système nerveux et activent l’élimination des lipides et des sucres conservés dans le foie, ainsi que celle des graisses accumulées dans le tissu adipeux.

La recette
Durée de préparation : 5 minutes
Temps d’infusion : 10 à 15 minutes

Pour 1 théière de 4 personnes
1 bouteille de 1 litre d’eau de source
2 cuillères à soupe de maté vert bio
20 fèves de cacao bio
4 cuillères à café d’écorces d’orange bio
4 fleurs de guimauve séchées bio
1 belle gousse de vanille

Le matériel nécessaire
• 1 théière avec filtre (ou sinon une passoire en bambou) • 4 tasses • 1 mortier avec pilon

La recette gourmande
1- Après avoir enlevé l’enveloppe des fèves de cacao, concassez-les avec le mortier afin de libérer les arômes.
2- Coupez la gousse de vanille en petits morceaux.
3- Versez l’eau de source dans une casserole puis ajoutez tous les ingrédients. Faites monter à ébullition et laissez frémir pendant 5 à 10 minutes à feu très doux.
4- Hors du feu, laissez infuser 10 minutes puis filtrez.

L’astuce minceur pour les gourmand(e)s
Cette infusion est parfaite en fin de repas pour éviter de se laisser tenter par un dessert trop calorique.
Elle comble aussi à merveille les envies sucrées de fin de matinée ou de milieu d’après-midi.

Bon réveillon les SUZANE !